بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم::
كيفكم ان شاء الله تمام
وانا عم احضر سنوات الضياع سمعت طبخة عم يعملوها اسمها الششبرك وجبتلكم طريقة عمل الششبرك <<<تحكي قصة حياتها من مرة هههههههههههههههههههههههههه
طريقة عمل الششبرك
المقادير
1/2 كيلو لحمه غنم بدون دهن
2 بصلات متوسطة الحجم
3 لتر لبن رايب
عجينه من السوبرماركت
2 ملعقة كبيره زيت نباتى
ملح 3اسنان ثوم بقدونس
بهار ابيض بياض بيضه
طريقة العمل
نفرم البصل ناعم ونضع مقلاه كبيره على النار ونضع الزيت واللحمه والبصل ونحركهم مع بعض ونتركهم حتى ينضجوننزلهم عن النار ونضعهم فى مصفا ونضع الملح والبهار
نقطع العجينه الى قطع متوسطة الحجم ثم ناخذ قطعه واحده ونضعها على طاوله يكون سطحها املس ونفردها بالشوبك
حتى تصبح العجينه مثل الورقه نحضر فنجان قهوه ونقطع كل العجينه ثم ناخذ القطع الصغيره ونحشوهم باللحمه والبصل ثم نطوى العجينه على بعضها مثل القطايف ثم ناخذ الاطراف ثم نشبكهم مع بعض ونصفهم فى صينيه حتى ننتهى من جميع الحشوه ثم ندخلهم فى فرن متوسط الحراره حتى يميل لونها الىاللون الذهبى نخرجهم من الفرن
- ثم نتركهم جانبا نضع اللبن على النار ثم نضع بياض البيض ونحرك اللبن ونستمر بالتحريك حتى يغلى نضع العينه المحشوة على اللبن ونحركهم بين فتره واخرى حتى لاتتمزق العجينه وعندما تنضج ندق الثوم ونفرم البقدونس ونضعهم على النار مع ملعقة زيت نباتى
حتى يبدا الثوم بالاحمرار ثم نضعهم على اللبن ونحركهم مع بعض ونسكبهم في صحن بايركس
ارجو ان تنال اعجابكم
الأربعاء يوليو 16, 2008 10:16 am
